ต้นหยีเป็นไม้ยืนต้นชนิดหนึ่ง เมื่อโตเต็มที่จะมีเนื้อไม้สีดำแข็งแกร่ง ขนาดต้นสูง 50 – 100 ฟุต ออกผลเป็นพวงช่อประมาณ 50 – 100 ลูก ตรงส่วนยอดของกิ่งก้านขนาดลูกเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 เซนติเมตร ตรงส่วนยอดของกิ่งก้าน เมื่อสุกมีรสเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ มีเมล็ดใน 1 เมล็ด ลักษณะแข็ง มีเนื้อนิ่มหุ้มเมล็ด มีเปลือกนอกเปราะเกรียม เมื่อสุกจะมีเปลือกสีดำ ด้วยรสชาติที่ดีมีความเปรี้ยวอมหวานกลุ่มแม่บ้านจึงได้มีการนำลูกหยีมาแปรรูปให้รสชาติมีความอร่อยมากยิ่งขึ้น โดยทำให้รสเปรี้ยวลดน้อยลง ทางกลุ่มได้มีการพัฒนารูปแบบผลิตภัณฑ์จนได้ลูกหยีสามรส ที่ประกอบด้วย รสเปรี้ยว หวาน และเผ็ดเล็กน้อย กลุ่มผลิตลูกหยีแม่หนูดำ 51-52/2 หมู่ 99 ตำบลคูหาสวรรค์ อำเภอเมือง จังหวัดพัทลุง 93000 ติดต่อ : นางสาลี่ ชนะสิทธิ์ โทร : 074-626414 ลูกหยีน้องปอ 67 จ้ายเจริญ ตำบลคูหาสวรรค์ อำเภอเมือง จังหวัดพัทลุง 93000 ติดต่อ : นางปริมพัฒน์ แก้วขาว โทร : 074-615330